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Morceau Jambon Serrano Gran Reserva

42,65 €

(42,65 € kg)

Notre  Jambon Serrano est issu de cochons blancs élevés en plein air dans la région d’Extremadura en Espagne, située entre les villes de Salamanca et Sevilla, terre des jambons Pata Negra.

Le mot « serrano » vient du mot espagnol sierra, qui désigne une région de montagne. « Jambon Serrano » signifie toute simplement  « Jambon de montagne » faisant allusion à la méthode de conservation en altitude datant de l’Antiquité. 

La marque Jamón Serrano est préservée via le label « spécialité traditionnelle garantie (STG) » par le règlement de l’Union Européenne 2082/92.

« Gran reserva » signifie que le jambon a plus de 15 mois d’affinage, en l’occurrence 2 ans pour nos jambons. 

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Le Jambon Ibérique Serrano tire son caractère et son goût authentique des rigueurs du climat des montagnes espagnoles.

Ce jambon sec peut-être tranché différemment selon les goûts et les occasions. Il s'accompagne de tout et il accompagne tous les bons moments de dégustation, en famille, en réception, à l'apéritif ou en en-cas.

La variété Gran Reserva garantit un affinage d'au moins 20 mois. Cet affinage long permet à tous les arômes de se développer et aux notes fruitées de s'épanouir pour se révéler délicieusement en bouche. 

Une AOC stricte, tant pour l'élevage et le nourrissage des cochons, que pour le salage et l'affinage, vous garantit la qualité de ce Jambon Serrano Gran Reserva. Il existe une grande variété de goûts pour l'appellation Serrano, selon la qualité de la production. C'est pourquoi nous ne commercialisons que les meilleurs produits de producteurs traditionnels locaux, dont nous connaissons les exploitations.

Avec ce conditionnement en morceaux, offrez-vous une charcuterie Serrano Gran Reserva de qualité, artisanale et naturelle, que vous pourrez faire découvrir à vos amis.

Produit emballé et expédié sous vide.

Composition: Jambon de cochon duroc, sel, conservateur E-252, antioxydant E-301.

3.3

Fiche technique

Elevage
18 mois
Affinage
2 ans
Race
Cochon blanc
Poids
1 kilogramme
Classification
Serrano

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